為什麼無痕飲食不太簡單？
#1 消費者篇
綜合使用者研究洞見及行動轉變階段模式 (Stages of Change)，我們將從接觸、嘗試改變到採取無痕飲食的過程分為四個階段。而各個階段當中都有著決定性的影響因素，導致越來越多的人離開實踐的行列。
一、意識 Awareness
1.環保議題並不有趣
想要多了解環境相關議題，從容器材質特性、資源回收機制，到碳足跡、生態鏈、製造原料及生產流程，資訊排山倒海而來，大多艱深複雜，不具備特定背景或者有濃厚熱情，往往還沒理解就知難而退，更別說有辦法獨立判斷資訊的正確性。
當然除了環保議題的探討外，也有交流新的環保容器好不好用，互相分享新發現的環境友善店家等等比較生活化的討論，然而相較於其他社會議題而言，無痕飲食的討論面向仍然較為單一，缺乏變化。
「環境議題是門檻很高的東西。因為背後牽扯的東西你搞不太懂啊。不管是體系、物理、化學、生物之類的關係，我覺得很棒，但是跟我講結果就可以了。」
2.眾說紛紜，不知道誰說得對
關於環境議題，網路上充斥著多方說法和見解。對於知識無法完全掌握，總是認為自己還不夠了解的不確定感，間接影響著落實無痕飲食行動的毅力，以及過程中對於自己所做行為正確性及價值所在的信心。
「中午吃午餐的時候看到大家餐盤亂丟、廚餘也沒有丟好，都會想說這到底怎麼被回收啊？有朋友沾到油的便當盒其實不太能回收，那我們做這樣的回收意義何在？我假日真的很想要直接衝去垃圾場看他們怎麼處理的。」
二、準備 Consideration
我們從小到大學習的飲食習慣，侷限了對於其他飲食方式的想像力
六零年代塑膠製品在政府推動下以廉價、耐用的姿態，開始廣泛運用在各種食器上，以取代玻璃及陶瓷等天然的稀有資源。然而在政府政策及拋棄式產品廣告宣傳之下，拋棄式塑膠產品開始普及，店家開始提供免洗餐具、容器，大家也漸漸習慣了「拋棄式、一次就丟」的食器使用行為。
對六零年代後的人，用過即丟的飲食方式從小就出現在現代人的生活中。即使塑膠最初的設計用意是重複使用，但是大多數消費者對於塑膠的想像早已被過去認知及習慣制約。無痕飲食反而成為特立獨行，顛覆舊有習性的新型態行為。
三、行動 Action
1.資訊並不缺乏，但是可以直接促成行動的資訊卻很少
許多人在看完紀錄片感到滿腔熱情的當下開始搜尋各種資料，比較不同材質或品牌的環保容器，耐熱、耐用、防臭、輕巧又要美觀，決定再找到最適合自己的那一個之後購買，從此展開無痕飲食的生活。但是卻往往在眾多的資訊當中迷失方向，隨著生活的忙碌漸漸也失去熱情、甚至遺忘了這件事。
社群當中常常有揪團團購環保餐具獲得熱烈響應的風潮，在動機已經充足的狀況下，當看到有人已經幫自己整理好相關資訊，甚至還有 Q&A 解答了心中所有的疑惑，行動門檻立即大幅降低，再加上社群的力量，讓人感到自己的行動並不孤單，即使出了問題也會有人一起解決。
「在網路上看到很多人在揪團購吸管，點進去有非常完整的資訊，就想說買的時機到了！」
2.腦海中預想的困難讓我們無法踏出第一步行動
當我們買了一雙新鞋，也許在要穿出門前，心中會默默地閃過幾個問題，不知道穿出門一整天會舒服嗎？如果下雨的話會不會弄髒？穿去上班同事會不會發現，發現了會覺得好看嗎？
第一次帶自己的環保餐具出門，也是同樣的狀況。大多數人都會開始在心中開始想像所有可能面臨到的困難，包含容器有沒有辦法裝自己買的東西、週遭人會怎麼想、店員會不會接受？而這樣的焦慮感往往在親眼看見身邊的人也有類似行動，或者受到稱讚感到成就感的時候大幅降低。
「我自己很難想像我去裝奶茶，多出來的怎麼辦？不知道買滷味份量能不能裝得下？湯的話會很難處理吧？雖然網路上一定有人這樣做，但是這家店沒有人做，那他可能不太適合做這件事。」
四、維持 Maintenance
1.「環境議題太大，不可能靠我一個人改變」的渺小感
無痕飲食不像運動或健身，只要持之以恆一個月、兩個月，就能看到成果。無痕飲食所牽涉到的生態污染、垃圾處理、政策實施過於龐大、遙遠、抽象，且議題大多以負面、恐懼行銷的方式呈現，導致個人力量感覺微不足道，缺乏可能創造改變的正面希望。
許多人執行無痕飲食都是走走停停，最普遍的原因來自於不清楚自己所做的行動效果到底如何，不知道行動到底有什麼影響或者成效，久而久之失去動力後，便默默地回到了社會大眾普遍的拋棄式行為。
「最想知道無痕飲食實際的成效是什麼，我做了然後呢？沒有任何的進度跟回饋。我永遠無法得知免洗吸管採購頻率和製造量是否下降，或者吃素比率提升到底對社會有沒有實際影響。」
2.不執行無痕飲食也不會立即感受到負面影響
許多無痕飲食的行動者驅動自己的力量並不是正面的，而感受到自己的行為對於環境造成傷害而產生的負面情感及罪惡感，驅使自己不斷的行動。
然而，一次性的飲食習慣所造成的影響大多落在距離都市較遠的邊陲地區，發生在當地居民的生活環境中，對於都市生活沒有直接影響。因此生活在都市的更大多數人不只感受不到問題存在，甚至根本無法想像問題所造成的影響，以及無痕飲食的必要性。
「因為我們住在都市，所以我們一無所知。大部分這些被人們厭惡的場地（焚化爐等等），都是被蓋在都市以外的地方。當你沒有看到、沒有去體會的時候，就會覺得是外部成本，不會想要去在意他。但是他其實影響到非常非常多的人。」
「當你親自參觀焚化爐，當你看到垃圾堆積如山的時候，其實你會震撼。當你看到石化產業附近的居民他們過的是怎樣的生活，他們的健康狀況如何，其實你就會更深刻的體會。但是大部分都市的人沒有這樣的體會。」
無痕飲食不只與環境有關，更是一個與人息息相關的議題
當我們思考著更環境永續的便利飲食生活的可能性時，我們可以輕易的把一切實行上的不容易歸咎於沒有適當的容器、或者大家對於議題的不在乎。但是換個角度從人出發，剖析、瞭解整個旅程，也許我們能夠對於無痕飲食更普遍的實現產生更多值得討論的想法。
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